あこスタイルクラス

コース内容

あこ酵母ベーシッククラス→あこ酵母レベルアップクラスと進んだ方が、まだまだあこ酵母のパンを学びたい!もっとレシピを増やしたい!という方のための2ヶ月に一度の単発レッスン。

少し難しいメニューや流行のパン、季節に合わせたパン、新作パンなど。

あこ酵母スタイルクラスはグルマンで藤が丘スタイルという教室を立ち上げレッスンをしていたのですが、藤が丘スタイルのようなレッスンをしてほしいというお声が多かったことから始まったものです。
2013年9月に開始して現在第29回目。レシピ数は56レシピ。

あこ天然酵母の発展が学べるクラスとして設けました。

今までは既存の生徒様のみのクラスとして新規募集をしておりませんでしたが、2018年5月よりスタイルクラスの新規募集を開始します。

この機会にぜひご参加ください。

あこスタイルクラス詳細

入会金:5,000円



第3週から第5週目、
5~6日間

10:30~14:00

単発レッスン

あこ酵母パン2種


平日クラス6,200円
日曜クラス6,600円
(毎レッスン時現金にて)
※カフェのようなしっかりしたパンプレートランチあり。(ストゥブやバーミキュラで作るシチューやスープなど、キッシュ、サラダ、デリなどサラダ類、小鉢やピクルス、デザート、お飲物、焼き立て天然酵母パン)

5名


・エプロン
・タオル
・筆記用具
・焼いたパンを入れる容器
・持ち帰り生地を入れる容器


・名古屋市緑区
桜通線相生山駅徒歩5分
(詳しい住所についてはご予約いただいた方に追ってご連絡します。)
・駐車場6台完備




レッスンのための材料調達、生地材料、ランチの準備などで用意しているため、直前のキャンセルはキャンセル料がかかります。

またお席を確保させて頂いているので、キャンセルの際はお早目にご連絡を頂けると助かります。

直前の キャンセルの場合、体調不良などで不意にどうしてもという場合が多く、大変心苦しいですが、前日1000円・当日2000円どんな理由でもキャンセル料をいただくことにしておりますのでご理解ご協力よろしくお願いします。





・各クラス2種類のパンを焼き上げます。
・天然酵母パンは1次発酵に時間がかかる為、、1次発酵後の生地の分割→成形→焼成します。
・レシピは理論的にも説明させていただき、こちらで指定した生地1種類の捏ねる練習をします。捏ねた生地は持ち帰って、1次発酵を見届けてご自宅で焼いてください。(宿題)
・パン作りが終わったあと、パンプレートランチ(レッスンのパン2種類・サラダ・スープ・デザートなど)を用意しています。カフェ気分のランチを楽しくお召し上がりください。


・レッスン中の動画撮影と録音についてはご遠慮ください。写真は大丈夫ですが、自宅のためレッスン以外の撮影はご遠慮下さい。
・レッスン中に撮影された画像をブログ、SNS等の個人目的で使用される場合はお知らせください。
・無断でレシピの公開、販売、譲渡はお断りしております。

●JDLについてはこちら

●各クラスについてはこちら

あこスタイルギャラリー

<2013年9・10月>
マロンチョコ食パン
枝豆のリュスティック

<2013年11月・12月>
抹茶大納言ナッツ
ハードジューシーブレッド

<2014年1・2月>
オーバルセミカンパ
コーヒースィート

<2014年5・6月>
ベリーチョコライ
黒ごまクリームチーズリング

<2014年9・10月>
はちみつミルクフランス
紅茶メロンパン

<2014年11・12月>
もっちもちコーンチーズ
ヨーグルトパネトーネ

<2015年1・2月>
クグロフ・サレ
抹茶キャラメルナッツ

<2015年4月>
苺とチョコの食パン
ソーセージフランス

<2015年5・6月>
塩バターロール
アップルクリチカンパーニュ

<2015年9月>
レーズン蒸しパン
あこのコッペパン

<2015年11・12月>
バラエティパネトーネ
カマンベールチーズ&クリームチーズ

<2016年1・2月>
黒豆カスタード食パン
パン・コンプレ

<2016年4月>
ごま団子風あんパン
デニッシュミニブレッド

<2016年5・6月>
黒糖ミルクハース
バジルトマトチーズ

<2016年9・10月>
トリュフボール、ハードトースト

<2016年11・12月>
あこのスペシャルシュトーレン

<2017年1・2月>
ココアブリオッシュフルーツサンド
ロデブ

<2017年4月>
黒ごま生食、よもぎナッツ

<2017年5・6月>
アップルカスタードデニッシュ
シナモンレーズンベーグル

<2017年9月>
バターフレーキー
湯種フォカッチャ

<2017年11・12月>
アールヌーヴォー食パン
柚子とピスタチオのシュトーレン

2018年1・2月>
あこ酵母マフィン
黒ごまミルクカンパーニュ

<2018年4月>
桜あんブール
クレセントロール

<2018年5・6月>
オレンジブリオッシュ
ブレッチェン