麹原料のあこ酵母による基礎的なレッスン＠名古屋
【2025年1・2月MENU】
●バゲット・ミニ
※難易度★☆☆（基礎）
お試しレッスンとしてもご活用ください。
【日時】
2025年1月10日（金）
2月7日（金）
10：30～13：30
初心者の方も歓迎致します！
麹原料のあこ酵母によるごはんパンレッスン
【2024年11月MENU】
●ごはんパン・えびドリア
●ごはんパン・鬼まんじゅう
※栄養バランスを意識したお手製ランチ付き
（デリ、スープ、サラダなどのパンプレート、デザート、レッスンの焼きたてパン2種、ドリンク）
※難易度★★☆（応用～発展レベル）
（当教室レッスン初めての方は、初回講義ご受講いただいています。）
【日時】
11月6日（水）
11月7日（木）
11月10日（日）
11月28日（木）
10：30～14：30
初心者の方も歓迎致します！
米麹原料のあこ酵母によるクリスマスレッスン＠名古屋
毎年12月はクリスマスの特別レッスンを開講しています。
クリスマス仕様のシュトレンやクグロフ、1年最後のレッスンということで少し豪華なクリスマスランチでゆっくりお過ごしいただきたいと思います。
【2024年12月MENU】
●キャロットクグロフ
●黒ロール
麹発酵調味料を使ったクリスマスランチ（クリスマススペシャルランチ、デザート、レッスンの焼きたてパン、ドリンク）
※難易度★★☆（応用レベル）
（当教室レッスン初めての方は、初回講義ご受講いただいています。）
【日時】
12月1日（日）
12月2日（月）
12月12日（水）
12月13日（木）
12月25日（水）
10：30～14：30
麹原料のあこ酵母によるレッスン＠名古屋
【2025年1・2月MENU】
●バーミキュラの鍋で焼くミルクハース
●国産りんごとクリームチーズクリームのデニッシュ
※栄養バランスを意識したお手製ランチ付き
発酵調味料を使った料理をお出ししています。
（デリ、スープ、サラダなどのパンプレート、デザート、レッスンの焼きたてパン2種、ドリンク）
※難易度★★☆（応用～発展レベル）
（当教室レッスン初めての方は、初回講義ご受講いただいています。）
【日時】
2025年1月9日（木）
1月27日（月）
1月29日（水）
2月6日（木）
2月9日（日）
2月27日（木）
10：30～14：30
2ヶ月に1回メニュー更新！！
基本、水、木、日開講
麹原料のあこ酵母によるレッスン＠東京不動前
【2024年11・12月MENU】
●ほうれん草とパンチェッタ
●贅沢マロンのしっとりふわリング
名古屋開講ではなく、東京不動前のアトリエチトでの開講になります。
（不動前駅から徒歩ですぐ）
詳細はお問合せいただいた後、連絡させていただきます。
【日時】
11月17日（日）
12月15日（日）
12月22日（日）
1月19日（日）増設
10：00～13：30
初心者の方も歓迎致します。
あこ酵母の使い方等、生地作り、発酵の見極めなど詳しくお伝えいたします。
開講は第3週か第4週の日曜日です。
麹原料のあこ酵母によるレッスン＠岐阜垂井
【2024年11月MENU】
●宇治抹茶きなこシュトレン
●薄焼きマルゲリータ
名古屋開講ではなく、岐阜垂井のグルマン垂井本店（岐阜県不破郡垂井町宮代441、垂井駅徒歩6分）での開講になります。
【日時】
11月9日（土）
11月14日（木）
10：30～14：30
（スープ、サラダ、グルマンのパン、ドリンク）
初心者の方も歓迎致します。
あこ酵母の使い方等、生地作り、発酵の見極めなど詳しくお伝えいたします。
次回は3月8日（土）、3月13日（木）
毎月第2木、第2土曜開催です。※イレギュラーの月もあります。12、1、2月はお休み。
当教室のホームページを見にきてくださりありがとうございます。
あこ酵母を学びたい方、
技術も理論も詳しく知りたい方、
イーストのパン作りからもう一歩レベルアップしたい方などに向いている教室です。
初心者でもお気軽にお問合せください！！
主に使用しているもの
北海道産小麦、米麹原料のあこ酵母。
低温長時間発酵、熟成したパン作り。
味わい、食感、香り、こだわり詰まった完全オリジナルなパン作りをしています。
「パンと健康」をテーマにし、
パンを作ることに加え、パンを健康的に食べるための意識もしています。
「食」の大切さにも力を入れ、無添加で安心安全なものを
基礎的な身体作りや間接的な健康作りにも配慮しています。
アミノ酸が多く、消化がスムーズに
身体に残りにくく、結果太りにくいパン作りをしています。
タンパク質を多く、糖質オフにも心掛け、スポーツをする人やダイエットにも向いています。
ご家族の方や共に食に関わる全ての方に、より美意識高く、身体に優しい内容になっています。
特にあこ酵母はパン作りの中でも、食べた後の効果が顕著に他の酵母よりも優れていて
美味しいだけで終わりはなく
アミノ酸や身体の消化吸収の内容、知れば知るほど身体に良いセレクトとわかることでしょう。
パンとスープ、パンをサンドイッチにして野菜を一緒に食べるなど食べ方も大事になります。
健康的に食べるための食べ方を実践し、身体に良いものをご提案しています。
パンに合わせたお料理のレッスンや主に米粉を使用したグルテンフリースイーツのレッスンも行っています。
ご家庭で食べやすいパン
毎日食べても飽きないパン
また食べたいと記憶に残るパン
そんなパン作りをめざし楽しんでいただけたら幸いです。
関わる全ての方に健康的に暮らすことができるようご提案と、食育や次世代に次ぐ活動をしていきたいと思っています。
パン作りを通して、食や暮らしが豊かになりますように、お手伝いさせていただけたら幸いです！！
8,500円（税込）／回
麹原料のあこ酵母によるレッスン＠岐阜垂井
【2024年11月MENU】
●宇治抹茶きなこシュトレン
●薄焼きマルゲリータ
名古屋開講ではなく、岐阜垂井のグルマン垂井本店（岐阜県不破郡垂井町宮代441、垂井駅徒歩6分）での開講になります。
【日時】
11月9日（土）
11月14日（木）
10：30～14：30
（スープ、サラダ、グルマンのパン、ドリンク）
初心者の方も歓迎致します。
あこ酵母の使い方等、生地作り、発酵の見極めなど詳しくお伝えいたします。
次回は3月8日（土）、3月13日（木）
毎月第2木、第2土曜開催です。※イレギュラーの月もあります。12、1、2月はお休み。
8,500円（税込）／回
麹原料のあこ酵母によるレッスン＠東京不動前
【2024年11・12月MENU】
●ほうれん草とパンチェッタ
●贅沢マロンのしっとりふわリング
名古屋開講ではなく、東京不動前のアトリエチトでの開講になります。
（不動前駅から徒歩ですぐ）
詳細はお問合せいただいた後、連絡させていただきます。
【日時】
11月17日（日）
12月15日（日）
12月22日（日）
1月19日（日）増設
10：00～13：30
初心者の方も歓迎致します。
あこ酵母の使い方等、生地作り、発酵の見極めなど詳しくお伝えいたします。
開講は第3週か第4週の日曜日です。
7,500円（税込）／回
麹原料のあこ酵母によるレッスン＠名古屋
【2025年1・2月MENU】
●バーミキュラの鍋で焼くミルクハース
●国産りんごとクリームチーズクリームのデニッシュ
※栄養バランスを意識したお手製ランチ付き
発酵調味料を使った料理をお出ししています。
（デリ、スープ、サラダなどのパンプレート、デザート、レッスンの焼きたてパン2種、ドリンク）
※難易度★★☆（応用～発展レベル）
（当教室レッスン初めての方は、初回講義ご受講いただいています。）
【日時】
2025年1月9日（木）
1月27日（月）
1月29日（水）
2月6日（木）
2月9日（日）
2月27日（木）
10：30～14：30
2ヶ月に1回メニュー更新！！
基本、水、木、日開講
8,500円（税込）／回
米麹原料のあこ酵母によるクリスマスレッスン＠名古屋
毎年12月はクリスマスの特別レッスンを開講しています。
クリスマス仕様のシュトレンやクグロフ、1年最後のレッスンということで少し豪華なクリスマスランチでゆっくりお過ごしいただきたいと思います。
【2024年12月MENU】
●キャロットクグロフ
●黒ロール
麹発酵調味料を使ったクリスマスランチ（クリスマススペシャルランチ、デザート、レッスンの焼きたてパン、ドリンク）
※難易度★★☆（応用レベル）
（当教室レッスン初めての方は、初回講義ご受講いただいています。）
【日時】
12月1日（日）
12月2日（月）
12月12日（水）
12月13日（木）
12月25日（水）
10：30～14：30
7,500円（税込）／回
麹原料のあこ酵母によるごはんパンレッスン
【2024年11月MENU】
●ごはんパン・えびドリア
●ごはんパン・鬼まんじゅう
※栄養バランスを意識したお手製ランチ付き
（デリ、スープ、サラダなどのパンプレート、デザート、レッスンの焼きたてパン2種、ドリンク）
※難易度★★☆（応用～発展レベル）
（当教室レッスン初めての方は、初回講義ご受講いただいています。）
【日時】
11月6日（水）
11月7日（木）
11月10日（日）
11月28日（木）
10：30～14：30
初心者の方も歓迎致します！
5,500円（税込）／回、＋初めての方初回講義2,000円
麹原料のあこ酵母による基礎的なレッスン＠名古屋
【2025年1・2月MENU】
●バゲット・ミニ
※難易度★☆☆（基礎）
お試しレッスンとしてもご活用ください。
【日時】
2025年1月10日（金）
2月7日（金）
10：30～13：30
初心者の方も歓迎致します！
パンコーディネーターアドバンス
あこ酵母パン教室 酵母の庭代表
グルマンマルセパンアドバイザー
東京都出身、愛知県名古屋市在住
